Еда и напитки на вынос оживили российский общепит: в Перми лидируют мини-кофейни и напитки на вынос

31 января 2019 - Журналист
article12515.jpg фото: Виктория Усцова

2ГИС изучил состояние индустрии общественного питания в российских миллионниках в 2018 году. Темпы прироста заведений увеличились почти втрое, а локомотивом роста стали заведения с едой и напитками на вынос: мини-кофейни и кулинарии.

Российский общепит на подъёме: за год число точек в миллионниках увеличилось сразу на 15,7%. Для сравнения: в 2017 году прирост составил только 5,7%.

Лидируют южные миллионники: в Ростове-на-Дону заведений за год стало больше сразу на 30,3%, а в Краснодаре — на 26,1%. Далее следуют Москва (+18,3%), Казань (+18,1%) и Уфа (+15,7%).

Самая заметная динамика в двух сегментах — точки по продаже напитков на вынос (57%) и кулинарии (43%). На третьем месте кофейни — прирост на 28%.

В Перми лидируют мини-кофейни и напитки на вынос (149 точек, рост на 39%). Следом идут кофейни и кафе-кондитерские (209 заведений, плюс 21%) и фаст-фуд (450 точек, рост на 19%). Негативной динамики нет ни в одном сегменте.

Таким образом, все лидеры рейтинга работают в формате to go — продажа еды, напитков и сладостей на вынос.

Ежегодное исследование общепита 2ГИС в этом году включает 16 городов и 10 сегментов — от ресторанов до фреш-баров. В его основе данные о компаниях, которые регулярно обновляют специалисты 2ГИС.

 

 

 

Новости Перми и Пермского края

 

 

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать 59i.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/59i.ru

 

Нашли ошибку? Выделите ошибочный текст мышкой и нажмите Ctrl + Enter

Посмотреть все новости раздела "Новости Перми и Пермского края"

 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 682 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Внимание! Все комментарии проходят ручную модерацию, если ваш комментарий не нарушает Правила, он обязательно появится в обсуждении через небольшой промежуток времени.
Опубликованные комментарии являются частными мнениями лиц, их написавших.
Редакция портала за размещенные комментарии ответственности не несет.

 

 

 

Последние новости
  Все новости

 

 

 

 

Популярные новости за неделю
В селе Уинское прошел XVI Межрегиональный форум «Русский Мир»
В селе Уинское прошел XVI Межрегиональный форум «Русский Мир»
13 августа 2019 - Журналист - 0 - 716

10 августа в селе Уинское прошел XVI Межрегиональный форум «Русский мир». В этом году форум проходил в гостях у фестиваля «Медовый Спас» — участника проекта «59 фестивалей 59 региона».

Городская инвесткомиссия поддержала реконструкцию набережной Камы и берегоукрепления в Кировском районе
Городская инвесткомиссия поддержала реконструкцию набережной Камы и берегоукрепления в Кировском районе
14 августа 2019 - Журналист - 0 - 625

Два инвестиционных проекта будут реализованы на участке от улицы Торговой до улицы Сысольской.

Более 250 млн «Алло» сказали жители Прикамья за год
Более 250 млн «Алло» сказали жители Прикамья за год
15 августа 2019 - Журналист - 0 - 621

Сегодня отмечается всемирный день телефонного обращения «Алло». Впервые его предложил использовать Томас Эдисон 15 августа 1877 года.

В Жуковском пассажирский самолет А-321 совершил аварийную посадку в кукурузном поле
В Жуковском пассажирский самолет А-321 совершил аварийную посадку в кукурузном поле
15 августа 2019 - Журналист - 0 - 538

Самолет А-321 «Уральских авиалиний» совершил жесткую аварийную посадку в кукурузном поле возле деревни Рыбинское на окраине Жуковского. На борту авиалайнера находились 226 пассажиров и 7 членов экипажа. 

В Перми открылась XIV межрегиональная выставка «Православная Русь. Медовый спас»
В Перми открылась XIV межрегиональная выставка «Православная Русь. Медовый спас»
16 августа 2019 - Журналист - 0 - 495

На 10 дней в Пермь прибыли великие христианские святыни — частица Креста, на котором был распят Иисус Христос, Икона с частицей мощей Святителя Николая Чудотворца. Впервые здесь представлена Икона Пресвятой Богородицы «Пермская», воссозданная к 220-летию Пермской Епархии.

 

Новые статьи
Эксперт из пермской НКО пройдет обучение в Оксфорде при поддержке Фонда Потанина
Эксперт из пермской НКО пройдет обучение в Оксфорде при поддержке Фонда Потанина
15 августа 2019 - Журналист - 0 - 158
Бизнес-школа им. Саида Оксфордского университета и Фонд Потанина объявили имена пяти руководителей российских НКО, которые пройдут обучение по программе «Социальные финансы» с 4 по 8...
По данным «Роскачества», приложение для абонентов МегаФона – лучшее
По данным «Роскачества», приложение для абонентов МегаФона – лучшее
12 августа 2019 - Журналист - 0 - 206
«Личный кабинет» МегаФона назвали лучшим среди приложений, которые позволяют управлять тарифами и услугами мобильной связи. Исследование 18 приложений от 9 телеком-операторов провели...
Как правильно подготовиться к экзамену и развить память?
Как правильно подготовиться к экзамену и развить память?
7 августа 2019 - Журналист - 0 - 272
Если у вас впереди экзамен, или вы ежедневно работаете с объемами информации, которую нужно запоминать, не отчаивайтесь. Просто воспользуйтесь этой подсказкой, и вы со всем справитесь.
Преимущества кредитной карты
Преимущества кредитной карты
26 июля 2019 - Журналист - 0 - 558
О преимуществах кредит​ной карты, на что обратить внимание, ее выбирая, и каковы перспективы развития сегмента​ кредитных карт рассказывает эксперт Светлана Сурина, исполнительный директор,...

 

 

 

 






 

 

Нашли ошибку? Выделите ошибочный текст мышкой и нажмите Ctrl + Enter
Основные разделы
Новости | Новости Перми | Публикации | Фото | Афиша | Объявления | Справка | Вопросы и ответы | SSL |
Информация
О проекте | Правила сайта | Реклама | Партнеры | Сообщить новость | Персональные данные |
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ № ФС 77 - 61551 выдано 24 апреля 2015 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Выходные данные