Еда и напитки на вынос оживили российский общепит: в Перми лидируют мини-кофейни и напитки на вынос

31 января 2019 - Журналист
article12515.jpg фото: Виктория Усцова

2ГИС изучил состояние индустрии общественного питания в российских миллионниках в 2018 году. Темпы прироста заведений увеличились почти втрое, а локомотивом роста стали заведения с едой и напитками на вынос: мини-кофейни и кулинарии.

Российский общепит на подъёме: за год число точек в миллионниках увеличилось сразу на 15,7%. Для сравнения: в 2017 году прирост составил только 5,7%.

Лидируют южные миллионники: в Ростове-на-Дону заведений за год стало больше сразу на 30,3%, а в Краснодаре — на 26,1%. Далее следуют Москва (+18,3%), Казань (+18,1%) и Уфа (+15,7%).

Самая заметная динамика в двух сегментах — точки по продаже напитков на вынос (57%) и кулинарии (43%). На третьем месте кофейни — прирост на 28%.

В Перми лидируют мини-кофейни и напитки на вынос (149 точек, рост на 39%). Следом идут кофейни и кафе-кондитерские (209 заведений, плюс 21%) и фаст-фуд (450 точек, рост на 19%). Негативной динамики нет ни в одном сегменте.

Таким образом, все лидеры рейтинга работают в формате to go — продажа еды, напитков и сладостей на вынос.

Ежегодное исследование общепита 2ГИС в этом году включает 16 городов и 10 сегментов — от ресторанов до фреш-баров. В его основе данные о компаниях, которые регулярно обновляют специалисты 2ГИС.

 

 

 

Новости Перми и Пермского края

 

 

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать 59i.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/59i.ru

 

Нашли ошибку? Выделите ошибочный текст мышкой и нажмите Ctrl + Enter

Посмотреть все новости раздела "Новости Перми и Пермского края"

 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 525 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Внимание! Все комментарии проходят ручную модерацию, если ваш комментарий не нарушает Правила, он обязательно появится в обсуждении через небольшой промежуток времени.
Опубликованные комментарии являются частными мнениями лиц, их написавших.
Редакция портала за размещенные комментарии ответственности не несет.

 

 

 

Последние новости
  Все новости

 

 

 

 

Популярные новости за неделю
Иван Стариков из Чернушки прошел слепые прослушивания в шоу «Голос. дети»
Иван Стариков из Чернушки прошел слепые прослушивания в шоу «Голос. дети»
16 февраля 2019 - Журналист - 0 - 986

 Вчера на Первом канале вышел первый выпуск шестого сезона вокального конкурса «Голос. Дети». В нем принял участие наш земляк, 12-летний Иван Стариков из Чернушки.

В Перми прошел митинг, посвященный дню вывода войск из Афганистана
В Перми прошел митинг, посвященный дню вывода войск из Афганистана
16 февраля 2019 - Журналист - 0 - 477

В Перми 15 февраля отмечают 30 лет со дня вывода советских войск из Афганистана.

С жителями отдельных микрорайонов Мотовилихи и Орджоникидзевского района обсудят проект новой маршрутной сети
С жителями отдельных микрорайонов Мотовилихи и Орджоникидзевского района обсудят проект новой маршрутной сети
19 февраля 2019 - Журналист - 0 - 456

Обсуждение проекта новой маршрутной сети будет проходить с жителями следующих микрорайонов: Верхняя Курья, Висим, Вышка-1, Вышка-2, Запруд, Гарцы, Центральная Усадьба, Кислотные дачи, Чапаева и Камский. 

Великолепная десятка: в «ОДК-Пермские моторы» наградили отличников качества
Великолепная десятка: в «ОДК-Пермские моторы» наградили отличников качества
16 февраля 2019 - Журналист - 0 - 409

На этой неделе управляющий директор «ОДК-ПМ» Сергей Попов и директор по качеству Надежда Больбат вручили десяти моторостроителям дипломы и серебряные значки «Отличник качества» по итогам работы за 2018 год.

В Прикамье начали подготовку к 75-летию Победы в Великой Отечественной войне
В Прикамье начали подготовку к 75-летию Победы в Великой Отечественной войне
19 февраля 2019 - Журналист - 0 - 406

19 февраля состоялось заседание оргкомитета «Победа» под председательством губернатора Пермского края Максима Решетникова. На совещании обсудили предполагаемые мероприятия, посвященные 75-летию Победы в Великой Отечественной войны.

 

Новые статьи
Будьте осторожны: определено самое травмоопасное время для смартфонов
Будьте осторожны: определено самое травмоопасное время для смартфонов
19 февраля 2019 - Журналист - 0 - 130
Несчастные случаи с телефонами пермяков чаще всего происходят осенью, а наиболее спокойный период – зима.
Как забыть свою первую любовь и начать новые отношения?
Как забыть свою первую любовь и начать новые отношения?
16 февраля 2019 - Журналист - 0 - 166
Словосочетание «первая любовь» вызывает самые теплые чувства, воспоминания о школе и подростковой жизни. Иногда данное чувство бывает настолько сильным, что забыть его бывает...
На рынке смартфонов Перми реализовано 277 800 устройств на 4,1 млрд рублей
На рынке смартфонов Перми реализовано 277 800 устройств на 4,1 млрд рублей
13 февраля 2019 - Журналист - 0 - 187
По данным ритейлера Связной | Евросеть за 12 месяцев 2018 года на рынке смартфонов Перми было реализовано 277 800 смартфонов на сумму 4,1 млрд рублей. 
Ситуация на рынке вкладов физлиц
Ситуация на рынке вкладов физлиц
6 февраля 2019 - Журналист - 0 - 326
На вопросы журналиста Пермского информационного портала 59i.ru отвечает Наталья Ищенко, старший вице-президент, директор департамента управления банковскими продуктами...

 

 

 

 






 

Яндекс.Метрика

 

Нашли ошибку? Выделите ошибочный текст мышкой и нажмите Ctrl + Enter
Основные разделы
Новости | Новости Перми | Публикации | Фото | Афиша | Объявления | Справка | Вопросы и ответы | SSL |
Информация
О проекте | Правила сайта | Реклама | Партнеры | Сообщить новость | Персональные данные |
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ № ФС 77 - 61551 выдано 24 апреля 2015 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Выходные данные