С 1 сентября 2020 года более 145 тысяч учеников начальных классов в школах Прикамья обеспечено бесплатным горячим питанием. Роспотребнадзор вместе с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» проводит регулярные проверки поставщиков продуктов для образовательных учреждений.
Для контроля за соблюдением санитарного законодательства при обеспечении младшеклассников качественным питанием, в учебный период 2020-2021 гг надзорные органы Прикамья провели 182 внеплановые проверки юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и 126 поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья.
В рамках проверок были проведены лабораторные испытания сырой продукции и готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические показатели, содержание витаминов и микроэлементов; исследование овощей на нитраты и пестициды; измерение температуры блюд на линии раздачи и на столе школьника, а также определены энергетическая и пищевая ценность рациона.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий были выявлены нарушения, большая часть которых носит режимный характер (технология приготовления блюд, ведение документации, соблюдение санитарного состояния, условия транспортировки, несоблюдение правил личной гигиены и т.д.).
По итогам проверок краевой Роспотребнадзор возбудил 272 дела об административных правонарушениях в отношении юрлиц, индивидуальных предпринимателей, им назначены административные штрафы. Кроме того, сформирован реестр надежных поставщиков.
