В Перми открылось кафе Chicken NEW на Комсомольском проспекте, 31а. Это уже второе заведение фастфуда компании «Алендвик» в формате «NEW». Первым обновленным кафе в Перми стал Chicken на Комсомольском проспекте, 11, где 23 года назад открылось первое заведение сети.
Обратная связь посетителей демонстрирует, что этот формат нравится людям. Выручка кафе Chicken NEW на Комсомольском проспекте 11 в мае 2023 года по отношению к показателю аналогичного периода в прошлом году составляет 112%. Посещаемость Chicken NEW - 106% по отношению к показателю мая 2022.
Кафе стало уже не просто сетевым фастфудом. Теперь это комфортное место для отдыха. Руководство «Алендвика» продолжает отслеживать обратную связь потребителей.
Директор сети кафе группы компаний «Алендвик» Елена Юнко:
— Одно из главных отличий, которое гость сразу же заметит в обновленных кафе - это подача блюд в многоразовой посуде. Для удобства гостям предлагают перчатки для гамбургеров. В одноразовую посуду блюда сервируют при заказе с собой. Такое решение позволяет показать привлекательность блюда и снизить потребление пластика и бумаги.
Меню кафе Chicken NEW основано на лучших блюдах Chicken: это курочка, гамбургеры и тортильи, и имеет новую линейку крафтовых блюд. Например, тортилья с лососем, бургер с креветкой и темным мясом бедра цыпленка, пицца «4 сыра». Авторские десерты собственного производства. Широкий ассортимент напитков: коктейли, смузи, чай в чайниках. Крафтовое меню доступно посетителям только к кафе формата Chicken NEW.
Тем не менее руководство «Алендвика» не планирует реконцепцию всех кафе Chicken. В формате «NEW» будут работать два из 41 кафе сети Chicken.
В целом по сети кафе «Алендвик» в 2022 году по отношению к 2021 чистая прибыль увеличилась более чем на 10%. Посещаемость сети кафе «Алендвика» в первом квартале текущего года выросла на 18% по отношению к показателю прошлого года.
Также в кафе на Комсомольском проспекте, 31а в ближайшее время в полную силу начнут работать кофейня Good News и Креп&Суп, которое специализируется на французских блинчиках с сырной корочкой и разными начинками, а также на густых супах в хлебе. В настоящее время в заведениях ведется установка и наладка оборудования. Ранее по этому адресу уже находились кафе группы компаний «Алендвик», но они закрылись во время пандемии. Последние несколько месяцев помещение было закрыто на реконструкцию.
