13 и 14 июня 2019 года в рамках форума «Дни пермского бизнеса» на территории культурного пространства завода Шпагина пройдет XXI ежегодный фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня-2019».
Организатором фестиваля является Министерство промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края при участии Пермской ассоциации кулинаров и Пермского института (филиала) РЭУ им. Г.В. Плеханова.
Традиционно Фестиваль пройдет под девизом «Пермская земля – дружбой народов крепка», а его тема «Год гостеприимства в России». Фестиваль откроет свои двери профессионалам и гостям-любителям кулинарного искусства. В рамках фестиваля пройдут как командные, так и индивидуальные конкурсы, а главным призом станет «Гран-при фестиваля», победитель которого отправится на стажировку в один из лучших ресторанов мира, чтобы привезти новые идеи и технологии и реализовать их в Пермском крае. Основным ингредиентом блюда конкурса гран-при будут перепела местных товаропроизводителей, которые необходимо будет превратить в эксклюзивное блюдо, достойное главного конкурса Фестиваля.
Помимо гран-при участники смогут посоревноваться в конкурсах: здоровый завтрак, каша – кормилица наша, приготовить закуску по старинному рецепту и даже открыть «Черный ящик», продукты в котором будут засекречены до самого начала конкурса. В номинации кондитер предусмотрено приготовление десерта с обязательным использованием тыквы, а в номинации Арт-класс, кондитеры выставят свадебные торты.
Оценивать кулинарное мастерство будут квалифицированные судьи из независимых экспертов по системе WAKS. Главный судья фестиваля - президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Борисович Беляев.
Для зрителей и гостей фестиваля помимо конкурсных мероприятий предусмотрена деловая программа с участием экспертов в сфере обслуживания и предпринимательства.
Также в рамках «Прикамской кухни» пройдет благотворительная акция с участием детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей по оформлению пряника длиною в 21 метр.
Партнерами и спонсорами Фестиваля в 2019 году выступят: ООО «МЕТРО Кэш энд Керри», ТД «Лодыгинский», компания «Элемент плюс», сеть кондитерских «Виолет», ООО «Кондитер № 8», Фонд «Подари надежду», Пермский торгово-технологический колледж и др.
