Городской информационный сервис 2ГИС выяснил, как изменился общепит за год в 15 крупнейших городах страны. Специалисты составили рейтинг миллионников по приросту количества заведений и выяснили, какие форматы приросли больше всего.
По данным исследования, в топ-5 городов по приросту количества заведений общепита вошли Воронеж, Москва, Уфа, Челябинск и Екатеринбург. Больше всего приросли такие форматы, как фреш-бары, кофейни и кулинарии. Рост в сегменте фреш-баров стал ярким трендом за последние 12 месяцев в миллионниках в целом, однако в каждом городе отдельно — свои особенности и форматы-лидеры.
В Перми наибольшим приростом точек за год отличились кулинарии (+15%, теперь в городе 70 заведений этого формата), фастфуд (+13%, 350) и кофейни-кондитерские (+10%,160). Остальные категории прибавили меньше. Прежним осталось количество пиццерий (39), а вот количество суши-баров сократилось на 8% (до 45).