Как приготовить пасху из творога в домашних условиях

-

С православной Пасхой связано множество обрядов, и верующие придают огромное значение символике пасхального стола. в России на Пасху всегда пекли куличи, готовили творожную пасху и красили яйца. И даже несмотря на десятилетия атеизма пасхальные традиции сохранились практически в каждой семье. в советское время каждую весну в булочных как по команде появлялись «кексы весенние» — так «конспиративно» называли праздничные куличи. Их продажу приурочивали именно к великому празднику в наше время накануне Пасхи в магазинах можно приобрести не только готовые куличи, но и формы для их выпекания, специальные формы для приготовления пасхи - пасочницы, пищевые краски и украшения для яиц.
Технология приготовления творожной пасхи отработана веками. Свежеприготовленный творог кладут под пресс, отжимают сыворотку. Затем протирают через сито, чтобы готовая пасха была однородной. Добавляют масло, яйца, сметану, сухофрукты, цукаты, орехи и выкладывают в пасочницы для окончательной выдержки.
Пасочница представляет собой четыре деревянные дощечки в форме трапеции с резьбой на внутренней стороне. Обычно это символы великого праздника — крест, буквы X. В. (Христос Воскрес), цветы, виноградные гроздья.

Рецепт приготовления творожной пасхи
Традиционные творожные пасхи делают в виде четырехгранной пирамиды, олицетворяющей Голгофу. Подготовленный творог выкладывают в специальную форму — пасочницу и оставляют под прессом в холодном месте на сутки, чтобы сыворотка стекла.
На пасочницу объемом 1 литр:
1 кг творога (жирность 9%);
2 желтка;
200 г сахара;
сок и цедра 1 лимона;
180 г сливочного масла.
Для украшения:
полоски лимонной цедры;
лимонные и апельсиновые цукаты.
Приготовить крем. Желтки взбить с сахаром до растворения сахара, влить лимонный сок и продолжать взбивать до загустения массы (около 10-15 минут).
Снять с бани и охладить.
Творог протереть.
Масло растереть добела и соединить с охлажденным кремом, добавить цедру и творог и тщательно размешать.
Пасочницу выложить изнутри тонкой хлопковой тканью или марлей, заполнить творожной массой и поместить в холодильник на 8-10 часов.
Перед подачей пасочницу перевернуть на блюдо, аккуратно снять форму и ткань, украсить получившуюся пасху лимонной цедрой, цукатами и ягодами.

 

Подпишитесь на наш Telegram-канал и на наш паблик в соцсети Вконтакте, следите за актуальными новостями Перми и Пермского края..

 

 

 

 

 

Посмотреть все новости раздела "Дом и семья"

 

Теги: пасха
Рейтинг: 0 Голосов: 0 3067 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Внимание! Все комментарии проходят ручную модерацию, если ваш комментарий не нарушает Правила, он обязательно появится в обсуждении через небольшой промежуток времени.
Опубликованные комментарии являются частными мнениями лиц, их написавших.
Редакция портала за размещенные комментарии ответственности не несет.

 

 

 

Последние новости
  Все новости

 

 

 

Популярные новости за неделю
Смотреть Парад Победы в Перми онлайн
Смотреть Парад Победы в Перми онлайн
вчера в 01:30 - Журналист - 0 - 2473

Жители и гости Перми смогут увидеть торжественное прохождение войск на Октябрьской площади в прямом эфире. Трансляция будет доступна на пермских телеканалах, медиафасадах города, а также в соцсетях губернатора Дмитрия Махонина.

Программа мероприятий на 9 мая в Перми
Программа мероприятий на 9 мая в Перми
6 мая 2025 - Журналист - 0 - 2223

Жителей и гостей Перми ждет насыщенная программа в честь 80-летия Победы в Великой Отечественной войне. Более 160 мероприятий пройдут на главных площадках города, в образовательных и культурных учреждениях, парках и скверах во всех районах.

В Пермском крае прогнозируют подъем уровня воды в реках
В Пермском крае прогнозируют подъем уровня воды в реках
4 мая 2025 - Журналист - 0 - 1175

В ближайшие дни жителей Прикамья ждет серьезное повышение уровня воды в реках Колве и Вишере. Метеорологи связывают это с активным таянием снегов и обильными осадками, которые наблюдались в регионе последние недели. 

«Свеза» отметит 80-летие Победы акцией «Улицы Победы» в Прикамье
«Свеза» отметит 80-летие Победы акцией «Улицы Победы» в Прикамье
6 мая 2025 - Журналист - 0 - 1085

Комбинат лесопромышленной группы «Свеза» в поселке Уральский Пермского края присоединился к корпоративной акции «Улицы Победы», приуроченной к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне. Инициатива объединила сотрудников компании, их семьи и местных жителей ради сохранения исторической памяти и благоустройства улиц, которые носят имена героев.

В более чем 30 городах России отключили мобильный интернет из-за угрозы дронов
В более чем 30 городах России отключили мобильный интернет из-за угрозы дронов
7 мая 2025 - Журналист - 0 - 1004

Как сообщает Telegram-канал Baza, в ряде российских регионов временно ограничили работу мобильного интернета в связи с повышенной угрозой атак беспилотников.

 

Новые статьи
Бизнес-секреты: в 2025 году рынок электроники и бытовой техники продолжает падать
Бизнес-секреты: в 2025 году рынок электроники и бытовой техники продолжает падать
7 мая 2025 - Журналист - 0 - 568
Издание «Бизнес-секреты» в рамках аналитического проекта T-Data изучило траты россиян в категориях электроники и бытовой техники за последние пять лет. Аналитики посмотрели, как...
Гороскоп на май 2025 года: что ждет каждый знак зодиака
Гороскоп на май 2025 года: что ждет каждый знак зодиака
4 мая 2025 - Журналист - 0 - 885
Май 2025 года станет временем возможностей и перемен для всех знаков зодиака.
Что такое правоустанавливающие документы на объект недвижимости
Что такое правоустанавливающие документы на объект недвижимости
2 мая 2025 - Журналист - 0 - 807
Узнайте о правоустанавливающих документах на объекты недвижимости: их типах, значении и роли в подтверждении прав собственности.
Сотрудницы «Свезы» стали частью молодежного парламента Пермского края
Сотрудницы «Свезы» стали частью молодежного парламента Пермского края
1 мая 2025 - Журналист - 0 - 1006
Сотрудницы комбината лесопромышленной группы «Свеза» в Уральском вошли в состав молодежного парламента Нытвенского округа Пермского края. Профсоюзный лидер и опытный волонтер фанерного...

 

 

 

 






 

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru  

Основные разделы
Новости | Новости Перми | Публикации | Фото | Справка | Вопросы и ответы |
Информация
О проекте | Правила сайта | Реклама | Партнеры | Сообщить новость | Персональные данные |