В Перми на олимпиаде «Легенда» определили лучших поваров: у пермяков две награды

-

Повара из Перми были признаны лучшими в двух номинациях на Олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда», которая в течение трех дней, с 9 по 11 сентября, проходила в столице Прикамья. Всего побороться за награды приехали 250 участников из 40 регионов.

 

Пекарем года на олимпиаде «Легенда» признана Оксана Мухаметдинова из Перми. В чемпионате барбекю победили еще два пермяка — Артур Багаутдинов и Сергей Якушев.

 

Оксана Мухаметдинова, пекарь года на олимпиаде «Легенда»:

— Такой кулинарный конкурс я воспринимала для себя как возможность понять, достойна ли я этой профессии. Результатами, конечно же, довольна! У пекарей было задание накрыть стол на императорскую пасху. Я приготовила гречневый хлеб на закваске, кулебяку с тремя видами начинки и шафрановый кулич с вяленой клюквой и миндалем. Жюри кулич очень хвалили. Благодаря олимпиаде «Легенды» у меня появилось очень много новых знакомств.

 

Награды в категориях «Пиццайоло», «Сыродел» и «Официант» взяли жители Свердловской области — Артем Негорев, Алексей Крушинский и Айза Рахманова. Победительницей номинации «Фромажер» стала Юлия Алексеева из Казани. Фромажер — это эксперт по сырам, умеющий распознавать разные виды сыра. Кондитер года — Борис Десятов из Красноярска. Юниором 2022 года признан молодой повар Илья Ткачев из Калининграда. Главную награду Олимпиады в номинации «Шеф года» взял Константин Полунин из Иркутска.

 

В рамках всероссийской Олимпиады прошел краевой фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня». «Легенда» начала давать ростки и делать первые шаги именно на основе «Прикамской кухни».

 

Победителями краевого фестиваля стали жители Перми, Березников, Горнозаводска и Чайковского. Лучшую этно-закуску сделал Павел Черников, а ресторанный десерт — Анастасия Рахматуллина. Маргарита Щербакова сварила самую вкусную прикамскую кашу, Наталья Боброва приготовила школьный обед, а в конкурсе блинопеков выиграла Оксана Просвиркина. В номинации «Аутентичная уральская кухня» выиграла Ирина Лабурец, а Вадим Кутепов лучше всего справился с заданием «Черный ящик», в нем поваров ждал неизвестный список продуктов, из которых нужно было приготовить конкурсное блюдо.

 

Параллельно с соревнованиями на «Легенде» проходили лекции известных рестораторов и шеф-поваров. У зрителей была возможность пообщаться с экспертами напрямую, задать вопросы о построении собственного успешного бизнеса, узнать о тенденциях индустрии гостеприимства, о том, как решить проблему с кадрами или как создавать кулинарную концепцию ресторана.

 

Олимпиада «Легенда» — в первую очередь профессиональное мероприятие. Но несмотря на это она привлекла много зрителей. Все три дня на площадке Perm Expo работала ярмарка в рамках проекта «Покупай пермское», где можно было продегустировать и купить товары местных производителей. В субботу пермяков угощали гречневой кашей с мясом и овощами, приготовленной в огромной царь-сковороде.

 

Олимпиада «Легенда» — это крупнейший кулинарный фестиваль страны за пределами Москвы. Она состоялась при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Правительства Пермского края, Министерства промышленности и торговли Пермского края и при участии членов Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров.

 

В 2022 году мероприятие поддержали более 20 партнеров. Легендарными партнерами стали компании «Бистрошеф», «Торговый дизайн», Bunge Procuisine. В списке топ-партнеров: «Маслозавод Нытвенский», «Мясология», «Село Зеленое», «Черкизово Food Service», Piterprof и Robot Coupe.

 

Подпишитесь на наш Telegram-канал и на наш паблик в соцсети Вконтакте, следите за актуальными новостями Перми и Пермского края..

 

 

 

 

 

Посмотреть все новости раздела "Новости Перми и Пермского края"

 

Теги: легенда
Рейтинг: 0 Голосов: 0 4373 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Внимание! Все комментарии проходят ручную модерацию, если ваш комментарий не нарушает Правила, он обязательно появится в обсуждении через небольшой промежуток времени.
Опубликованные комментарии являются частными мнениями лиц, их написавших.
Редакция портала за размещенные комментарии ответственности не несет.

 

 

 

Последние новости
  Все новости

 

 

 

 

Популярные новости за неделю
В городских лесах Перми проходят познавательные экскурсии
В городских лесах Перми проходят познавательные экскурсии
22 марта 2024 - Журналист - 0 - 1805

Лесничие рассказывают пермякам об уникальной природе лесов, а также о правилах, которые помогут сохранить зелёное богатство города.

Комбинат «Свеза» в Прикамье расширил субсидии на питание сотрудников
Комбинат «Свеза» в Прикамье расширил субсидии на питание сотрудников
22 марта 2024 - Журналист - 0 - 1694

Лесопромышленная группа «Свеза» увеличила почти в 1,5 раза сумму субсидии на предоставление питания для сотрудников. Теперь обедами будут обеспечены не только рабочие комбината компании в Пермском крае, но его руководители и специалисты.

Прикамье скорбит со всей Россией, в регионе усилены меры безопасности
Прикамье скорбит со всей Россией, в регионе усилены меры безопасности
23 марта 2024 - Журналист - 0 - 1629

Губернатор Пермского края, Дмитрий Махонин, поручил усилить в регионе меры безопасности. Отменены все развлекательные мероприятия на этих выходных.

Российский планшет успешно прошел тестирование в условиях приближенным к реальным
Российский планшет успешно прошел тестирование в условиях приближенным к реальным
22 марта 2024 - Журналист - 0 - 1622

Специалисты лаборатории МегаФона по исследованию устройств завершили тестирование планшета KVADRA_T на соответствие стандартам связи и корректность работы во всех современных сетях. Планшет, разработанный компанией YADRO, успешно прошел шесть этапов испытаний и две сессии верификации.

Сегодня в выпуске Comedy Club примет участие известная пермская актриса Марина Федункив
Сегодня в выпуске Comedy Club примет участие известная пермская актриса Марина Федункив
22 марта 2024 - Журналист - 0 - 1411

Марина Федункив появится в блоке с номерами резидентов в роли лучшей работницы скотобойни в миниатюре о новой этике и уважительном отношении к женщинам. В этом же блоке - стендап Дмитрия Ксенофонтова о стараниях завести ребенка и сексе по графику.

 

Новые статьи
Российское телеком-оборудование внедрено на действующей сети оператора
Российское телеком-оборудование внедрено на действующей сети оператора
27 марта 2024 - Журналист - 0 - 426
МегаФон завершил тестирование и в качестве пилотного проекта внедрил на своей сети транспортное IP-оборудование от российской компании B4COM. Новые маршрутизаторы способны увеличить пропускную...
Сотрудникам комбината «Свеза» в Прикамье повысят заработную плату
Сотрудникам комбината «Свеза» в Прикамье повысят заработную плату
26 марта 2024 - Журналист - 0 - 614
Лесопромышленная группа «Свеза» с апреля увеличит заработную плату своих сотрудников. Персонал комбината компании в поселке Уральский Пермского края в среднем ожидает повышение оплаты...
В Пермском Политехе рассказали, как будут выглядеть дома будущего и развеяли мифы о строительстве
В Пермском Политехе рассказали, как будут выглядеть дома будущего и развеяли мифы о строительстве
25 марта 2024 - Журналист - 0 - 623
Марк Сон, кандидат технических наук, доцент кафедры строительных конструкций и вычислительной механики ПНИПУ, рассказал о перспективных технологиях строительства, какие дома простоят еще 150 лет,...
Царство Морфея: в ПНИПУ рассказали, чем грозит нехватка и избыток сна
Царство Морфея: в ПНИПУ рассказали, чем грозит нехватка и избыток сна
21 марта 2024 - Журналист - 0 - 1443
Человек проводит во сне примерно треть своей жизни. Юлия Неверова, старший преподаватель кафедры социологии и политологии ПНИПУ, рассказала, кто такие голуби на фоне жаворонков и сов, как сон...

 

 

 

 

 

 

 






 

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru  

Основные разделы
Новости | Новости Перми | Публикации | Фото | Справка | Вопросы и ответы | SSL |
Информация
О проекте | Правила сайта | Реклама | Партнеры | Сообщить новость | Персональные данные |