Дзен-буддизм в приготовлении яичницы: Вкус к жизни

Сделала открытие, что спагетти, оказывается, можно не ломать и варить в большой кастрюле. Так они выглядят более благородно и ничего не слипается, если стоять не отходя от плиты. Смешно, но понимание многих простых вещей может прийти очень поздно, а то и вовсе не прийти. Я уже почти отказалась от спагетти, которые всякий раз превращались в слипшиеся неаппетитные обрубки. Но надо-то было сменить тактику, чтобы всё заработало. Теперь уже я не хочу покупать макароны, потому что спагетти, будто длинные волосы, укладываются на тарелку расчёсанными прядями вместо растрёпанных паклей, как это было раньше.
Может, в человеческих отношениях тоже работает этот метод? Люди порой выглядят ершистыми, необщительными, грубыми - до той минуты, когда ты понимаешь, какую для них выбрать ёмкость. Некоторым подходит большая кастрюля и варево из разнообразных компонентов. Начни добавлять то, другое, и увидишь блюдо, меняющееся на глазах- оно приобретает и цвет, и смешение ароматов. А кому-то подходит котелок - найди то вкусное, что можно в нём замешать, и узреешь тайничок с глубоким дном.
Коварство любых блюд заключается в том, что при готовке они пытаются вылезти из посуды, как только от них отрываешь взгляд. Нет повести печальнее на свете, чем забрызганная плита, на которую ещё вчера ты старательно навёл блеск. Может, поэтому так выросла популярность доставки - людям надоело натирать кухню?
Я очень долго прожила с электрической плитой, и когда пришлось перейти на газ, мгновенно сгорающие яйца приводили меня в изумление, если не исступление. Мне казалось, что газ невозможно контролировать и он изжарит мне всю кухню. В конце концов я приспособилась уменьшать и прибавлять огонь в зависимости от потребностей, и жизнь облегчилась. Удивительно, насколько человек быстро способен свыкнуться с новыми условиями. Может потому, что хочется есть Неподгоревшую еду? Готовка - это ответственность, которую брать на себя охота вообще не всегда. Доставка решает не одну проблему, а вылазки в места, предлагающие отведать безкосяковую кухню, это тем более приятно.
Кафе, рестораны несут свой смысл. Обычная логика людей такая : ой да принесли щепотку чего-то, в микроскоп не разглядеть, есть нечего, платить не за что, я на эти деньги дома пир могу устроить, одни понты, а толку ноль.. И тэдэ.
Но дело не в этом. Суть в том, что эти заведения заставляют по-другому себя ощутить.
Непривычная, часто уютная, располагающая, затейливая обстановка взывает к чувству эстетики. Хочется рассматривать декор, подачу, расслабиться в удобном кресле, уделить время еде, себе одному или своей компании. Выбираешь блюда, какие сам обычно не готовишь, ждёшь с любопытством, как это будет выглядеть. Порции маленькие, ну что ж. Это и правда не дом, где ты способен с кастрюлей на коленях сидеть перед телеком. Ресторан тем и хорош, что обращает твоё внимание на тебя же. Ты внезапно поправляешь осанку, берёшь нож, чтобы есть аккуратнее. Ты не торопишься, потому что это не дом, где еда считается просто средством поддержать силы. Нет, здесь ты смотришь на состав, ешь маленькими кусочками, действительно слушаешь собеседника, если он есть, и вы культурно общаетесь. Многие эти моменты упущены в повседневной жизни, мы вечно куда-то спешим, между дел что-то жуём, еда, этикет, красота, вкусный разговор идут побоку, потому что всегда имеется что-то поважнее, а пища, её восприятие, разделение эмоций во время трапезы со своим близким или просто приятным человеком отодвигаются на задний план. Об этом и не думаешь и не вспоминаешь, и еда в таком случае становится разве что необходимостью, а тело и разум нерадивыми детьми, которым надо бы только рот заткнуть, чтобы чем-то занять. Это нехорошо.
Вся эта индустрия не о том, чтобы разорить человека на чашечку кофе, которым дома можно залиться, а чтобы пробудить к этому же кофе вкус — и не только тот, что ощущается вкусовыми рецепторами, а тот, что отвечает за вкус и полноту бытия..