Как приготовить пасху из творога в домашних условиях

-
article19429.jpg фото: 59i.ru

С православной Пасхой связано множество обрядов, и верующие придают огромное значение символике пасхального стола. в России на Пасху всегда пекли куличи, готовили творожную пасху и красили яйца. И даже несмотря на десятилетия атеизма пасхальные традиции сохранились практически в каждой семье. в советское время каждую весну в булочных как по команде появлялись «кексы весенние» — так «конспиративно» называли праздничные куличи. Их продажу приурочивали именно к великому празднику в наше время накануне Пасхи в магазинах можно приобрести не только готовые куличи, но и формы для их выпекания, специальные формы для приготовления пасхи - пасочницы, пищевые краски и украшения для яиц.
Технология приготовления творожной пасхи отработана веками. Свежеприготовленный творог кладут под пресс, отжимают сыворотку. Затем протирают через сито, чтобы готовая пасха была однородной. Добавляют масло, яйца, сметану, сухофрукты, цукаты, орехи и выкладывают в пасочницы для окончательной выдержки.
Пасочница представляет собой четыре деревянные дощечки в форме трапеции с резьбой на внутренней стороне. Обычно это символы великого праздника — крест, буквы X. В. (Христос Воскрес), цветы, виноградные гроздья.

Рецепт приготовления творожной пасхи
Традиционные творожные пасхи делают в виде четырехгранной пирамиды, олицетворяющей Голгофу. Подготовленный творог выкладывают в специальную форму — пасочницу и оставляют под прессом в холодном месте на сутки, чтобы сыворотка стекла.
На пасочницу объемом 1 литр:
1 кг творога (жирность 9%);
2 желтка;
200 г сахара;
сок и цедра 1 лимона;
180 г сливочного масла.
Для украшения:
полоски лимонной цедры;
лимонные и апельсиновые цукаты.
Приготовить крем. Желтки взбить с сахаром до растворения сахара, влить лимонный сок и продолжать взбивать до загустения массы (около 10-15 минут).
Снять с бани и охладить.
Творог протереть.
Масло растереть добела и соединить с охлажденным кремом, добавить цедру и творог и тщательно размешать.
Пасочницу выложить изнутри тонкой хлопковой тканью или марлей, заполнить творожной массой и поместить в холодильник на 8-10 часов.
Перед подачей пасочницу перевернуть на блюдо, аккуратно снять форму и ткань, украсить получившуюся пасху лимонной цедрой, цукатами и ягодами.

 

Подпишитесь на наш Telegram-канал и на наш паблик в соцсети Вконтакте, следите за актуальными новостями Перми и Пермского края..

 

 

 

 

 

Посмотреть все новости раздела "Дом и семья"

 

Теги: пасха
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2072 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Внимание! Все комментарии проходят ручную модерацию, если ваш комментарий не нарушает Правила, он обязательно появится в обсуждении через небольшой промежуток времени.
Опубликованные комментарии являются частными мнениями лиц, их написавших.
Редакция портала за размещенные комментарии ответственности не несет.

 

 

 

Последние новости
  Все новости

 

 

 

 

Популярные новости за неделю
Пермские студенты принимают участие в Интеллектуальной олимпиаде «IQ ПФО»
Пермские студенты принимают участие в Интеллектуальной олимпиаде «IQ ПФО»
25 марта 2023 - Журналист - 0 - 1234

24 марта 2023 года в Саранске (Республика Мордовия), в Национальном исследовательском Мордовском государственном университете имени Н.П.Огарева состоялось торжественное открытие Интеллектуальной олимпиады Приволжского федерального округа среди студентов «IQ ПФО».

В Перми бороду и усы чаще носят бармены, дизайнеры и повара, а гладко выбритых мужчин больше среди охранников и водителей
В Перми бороду и усы чаще носят бармены, дизайнеры и повара, а гладко выбритых мужчин больше среди охранников и водителей
26 марта 2023 - Журналист - 0 - 1061

Обладатели и усов, и бороды чаще всего встречаются среди барменов. Только усы чаще носят генеральные директора, инженеры и рабочие, только бороду — юристы. Гладко выбритых мужчин больше всего среди охранников и водителей. 

Лучших чтецов Пермского края выберут 30 марта
Лучших чтецов Пермского края выберут 30 марта
27 марта 2023 - Журналист - 0 - 877

В Пермской краевой детской библиотеке им. Л.И. Кузьмина (пройдет региональный этап Всероссийского конкурса юных чтецов «Живая классика». Трое победителей отправятся в «Артек» представлять регион в финале самого масштабного литературного конкурса страны.

В Перми открылся краевой фестиваль спорта инвалидов
В Перми открылся краевой фестиваль спорта инвалидов
27 марта 2023 - Журналист - 0 - 780

Фестиваль проводится в рамках первого этапа XXIX Пермского краевого паралимпийского спортивного фестиваля под девизом: «Мы побеждаем – Россию прославляем!»

Николай Добрынин «Против всех» на СТС
Николай Добрынин «Против всех» на СТС
27 марта 2023 - Журналист - 0 - 754

На СТС состоится всероссийская телепремьера комедийного сериала «Против всех» с Николаем Добрыниным, Сергеем Лавыгиным и Александрой Урсуляк в главных ролях.

 

Новые статьи
Исследование учёных Пермского Политеха поможет снизить затраты на добычу нефти
Исследование учёных Пермского Политеха поможет снизить затраты на добычу нефти
30 марта 2023 - Журналист - 0 - 238
Многие нефтяные месторождения, в том числе и в Пермском крае, переходят на поздние этапы разработки. Этот процесс сопровождается увеличением доли поступающей из пласта воды, интенсивное движение...
Цифровой рубль может стать трансграничным инструментом для ЦБ
Цифровой рубль может стать трансграничным инструментом для ЦБ
28 марта 2023 - Журналист - 0 - 669
Депутаты Госдумы РФ одобрили в первом чтении пакет законопроектов по интеграции и легализации цифрового рубля.
Покупателей бытовой техники в Прикамье проинформирует МегаФон Хаб
Покупателей бытовой техники в Прикамье проинформирует МегаФон Хаб
28 марта 2023 - Журналист - 0 - 555
Один из крупнейших российских магазинов бытовой техники и электроники РБТ сможет более оперативно общаться с покупателями Пермского края. Доставлять необходимую информацию до адресатов будет...
10 подкастов о путешествиях по городам России и необычным местам
10 подкастов о путешествиях по городам России и необычным местам
23 марта 2023 - Журналист - 0 - 1258
Сейчас все более актуальными становятся путешествия по России. Команда креативного пространства «Благосфера» (Москва) собрала подкасты о путешествиях с пользой, а также по самым...

 

 

 

 






 

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru  

Нашли ошибку? Выделите ошибочный текст мышкой и нажмите Ctrl + Enter
Основные разделы
Новости | Новости Перми | Публикации | Фото | Афиша | Справка | Вопросы и ответы | SSL |
Информация
О проекте | Правила сайта | Реклама | Партнеры | Сообщить новость | Персональные данные |
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ № ФС 77 - 61551 выдано 24 апреля 2015 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Выходные данные