Как приготовить пасху из творога в домашних условиях

-

С православной Пасхой связано множество обрядов, и верующие придают огромное значение символике пасхального стола. в России на Пасху всегда пекли куличи, готовили творожную пасху и красили яйца. И даже несмотря на десятилетия атеизма пасхальные традиции сохранились практически в каждой семье. в советское время каждую весну в булочных как по команде появлялись «кексы весенние» — так «конспиративно» называли праздничные куличи. Их продажу приурочивали именно к великому празднику в наше время накануне Пасхи в магазинах можно приобрести не только готовые куличи, но и формы для их выпекания, специальные формы для приготовления пасхи - пасочницы, пищевые краски и украшения для яиц.
Технология приготовления творожной пасхи отработана веками. Свежеприготовленный творог кладут под пресс, отжимают сыворотку. Затем протирают через сито, чтобы готовая пасха была однородной. Добавляют масло, яйца, сметану, сухофрукты, цукаты, орехи и выкладывают в пасочницы для окончательной выдержки.
Пасочница представляет собой четыре деревянные дощечки в форме трапеции с резьбой на внутренней стороне. Обычно это символы великого праздника — крест, буквы X. В. (Христос Воскрес), цветы, виноградные гроздья.

Рецепт приготовления творожной пасхи
Традиционные творожные пасхи делают в виде четырехгранной пирамиды, олицетворяющей Голгофу. Подготовленный творог выкладывают в специальную форму — пасочницу и оставляют под прессом в холодном месте на сутки, чтобы сыворотка стекла.
На пасочницу объемом 1 литр:
1 кг творога (жирность 9%);
2 желтка;
200 г сахара;
сок и цедра 1 лимона;
180 г сливочного масла.
Для украшения:
полоски лимонной цедры;
лимонные и апельсиновые цукаты.
Приготовить крем. Желтки взбить с сахаром до растворения сахара, влить лимонный сок и продолжать взбивать до загустения массы (около 10-15 минут).
Снять с бани и охладить.
Творог протереть.
Масло растереть добела и соединить с охлажденным кремом, добавить цедру и творог и тщательно размешать.
Пасочницу выложить изнутри тонкой хлопковой тканью или марлей, заполнить творожной массой и поместить в холодильник на 8-10 часов.
Перед подачей пасочницу перевернуть на блюдо, аккуратно снять форму и ткань, украсить получившуюся пасху лимонной цедрой, цукатами и ягодами.

 

Подпишитесь на наш Telegram-канал и на наш паблик в соцсети Вконтакте, следите за актуальными новостями Перми и Пермского края..

 

 

 

 

 

Посмотреть все новости раздела "Дом и семья"

 

Теги: пасха
Рейтинг: 0 Голосов: 0 3107 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Внимание! Все комментарии проходят ручную модерацию, если ваш комментарий не нарушает Правила, он обязательно появится в обсуждении через небольшой промежуток времени.
Опубликованные комментарии являются частными мнениями лиц, их написавших.
Редакция портала за размещенные комментарии ответственности не несет.

 

 

 

Последние новости
  Все новости

 

 

 

Популярные новости за неделю
Пермская художественная галерея закрылась на переезд: как готовят к транспортировке 60 тысяч экспонатов
Пермская художественная галерея закрылась на переезд: как готовят к транспортировке 60 тысяч экспонатов
25 июня 2025 - Журналист - 0 - 2077

23 июня 2025 года Пермская государственная художественная галерея официально закрыла свои двери для посетителей. Это связано с завершением полугодового выставочного проекта «От реставрации к интерпретации» и началом активной фазы подготовки к переезду в новое здание на территории «Завода Шпагина. 

Мужчины Прикамья вошли в топ-15 самых заботливых в РФ
Мужчины Прикамья вошли в топ-15 самых заботливых в РФ
26 июня 2025 - Журналист - 0 - 1480

Пермяки всё чаще разделяют трафик из своего тарифа с родными и близкими. Согласно обезличенным данным МегаФона, с начала года количество клиентов, которые пользуются гигабайтами, минутами и смс вместе со своей семьёй, выросло почти на 25%. Организаторами семейных групп чаще выступают мужчины, которые составляют 59% общего числа владельцев групп.

Пермь зажигает: как город отметит День молодёжи — полная программа
Пермь зажигает: как город отметит День молодёжи — полная программа
27 июня 2025 - Журналист - 0 - 1472

В Перми представили насыщенную программу празднования Дня молодёжи, которая включает десятки мероприятий по всему городу. Гостей ждут выступления популярных артистов, спортивные состязания, мастер-классы, ярмарки и открытие летнего фестиваля «Город встреч». Основные события развернутся 28 июня на нескольких площадках, а праздничная атмосфера сохранится до 29 июня, когда состоятся крупные спортивные турниры.

На территория историко-архитектурного комплекса «Усолье Строгановское» пройдет «Строгановская регата 2025»
На территория историко-архитектурного комплекса «Усолье Строгановское» пройдет «Строгановская регата 2025»
26 июня 2025 - Журналист - 0 - 1417

В этом году регата традиционно проводится на территории комплекса «Усолье Строгановское». Это место, по праву, считается одним из самых популярных мест отдыха среди горожан г. Березники. Прекрасный обзор на акваторию, музеи, и, конечно, современная реконструированная территория. Ожидается около 40 юных спортсменов из парусных клубов Перми, Ижевска, Воткинска, Екатеринбурга, Нижнего Тагила и Нижней Салды.

В Кудымкаре пройдет батл народных танцев «Туримоль»
В Кудымкаре пройдет батл народных танцев «Туримоль»
26 июня 2025 - Журналист - 0 - 1393

В Кудымкаре состоится танцевальный конкурс «Туримоль» («Северная клюква») среди детских хореографических коллективов. На сцене выступят участники от 10 до 17 лет. Они представят авторские номера в жанре народного танца. Победитель получит денежный приз в размере 100 000 рублей. 

 

Новые статьи
Кредит на расширение бизнеса: как обосновать потребность и получить одобрение
Кредит на расширение бизнеса: как обосновать потребность и получить одобрение
27 июня 2025 - Журналист - 0 - 710
Кредит для бизнеса без залога и поручителей — это удобный финансовый инструмент, который позволяет компаниям развиваться, не отвлекая собственные средства и не привлекая дополнительных...
Что такое дебетовая карта и как она работает
Что такое дебетовая карта и как она работает
27 июня 2025 - Журналист - 0 - 431
Банковская карта — это один из удобных финансовых инструментов. Можно безопасно хранить и использовать деньги. Сегодня разберемся, как работает карта и в чем ее преимущества.
Почему стоит рассмотреть кредит наличными в 2025 году?
Почему стоит рассмотреть кредит наличными в 2025 году?
27 июня 2025 - Журналист - 0 - 514
Кредит наличными остается одним из самых востребованных финансовых продуктов в 2025 году. Несмотря на рост популярности кредитных карт и рассрочек, займы наличными по-прежнему привлекательны...
«Сокол» расширяет рынок импортозамещения: начинает выпуск корпусов для нефтегазового оборудования с улучшенными характеристиками
«Сокол» расширяет рынок импортозамещения: начинает выпуск корпусов для нефтегазового оборудования с улучшенными характеристиками
26 июня 2025 - Журналист - 0 - 729
Компания «Сокол» представила собственное производство корпусов для резистивиметров — критически важных приборов, используемых в нефтегазовой отрасли. Решение позволит российским...

 

 

 

 






 

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru  

Основные разделы
Новости | Новости Перми | Публикации | Фото | Справка | Вопросы и ответы |
Информация
О проекте | Правила сайта | Реклама | Партнеры | Сообщить новость | Персональные данные |